국내 생태환경보존지역인 경북 울진 왕피리의 청정지역에서 화학성농약, 화학비료, 화학제초제를 3년이상 사용하지 않고 재배한 유기농 들깨입니다.
들깨의 씨에는 40~45%의 기름성분이 함유되어 있고, 이 기름 중에는 리놀렌산이 약 49%, 리놀레산이 33%, 올렌산이 11% 정도 함유되어 있습니다. 들깻잎 100g중에는 비타민A가 20,000IU, 비타민 0.01mg, 0.4mg, 나아 신0.5mg, 비타민C 85mg이 들어 있고, 비타민 E와 F가 들어있는 우수한 식품입니다. 들깨는 그 용도가 다양 하여 씨는 강정, 차, 건강식, 제과재료 등으로 이용되며 씨에서 짜낸 들기름은 조미, 튀김, 샐러드용으로 이 용되며 공업적으로는 기름종이, 페인트, 인쇄용 잉크, 칠감, 가루비누, 방수용구 등에 활용됩니다. 들깻잎에는 비타민 함량이 많으며 페릴라알데히드, 리모넨, 페릴라케톤 등의 방향성 정유 성분이 들어 있어 육류나 생선회를 먹을 때 느끼한 맛이나 비린내를 없애 주고, 그 독특한 향은 입맛을 돋구어 신선한 잎채소 로 많이 이용되고 있습니다. |
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