옛날 사람들은 숯을 사용해서 밥을
맛있게 짓는 요령을 알고 있었습니다. 숯을 사용하면 좋지 않은 쌀이나 묵은 쌀이라도 밥맛이 좋아집니다. 또한 밥 지을 때 뿐만 아니라 밥이 타서
탄내가 날때 숯 한 덩어리를 올려 놓으면 탄내가 제거되어, 밥맛이 구수하고 오래 두어도 냄새가 나거나 변하지 않습니다.
밥맛이 좋은
이유: 숯에는 원적외선이 방사됩니다. 이 원적외선이 밥이 되는 온도에 따라 방사되어 그 효과로 쌀알 속까지 고르게 퍼져들어 맛있는 밥이 됩니다.
또 밥물도 숯이 불순물을 제거하여 깨끗이 정화하기 때문에 밥맛이 좋아지는 것입니다.
<맛있는 밥 짓는
방법>
① 숯은 먼저 물로 잘 씻은 다음 끓는 물에 소독한 뒤 말려서 사용합니다.(씻을 때는 칫솔 등으로 안팎을 깨끗이
씻는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 밥을 지을때 숯가루가 묻어 나지 않습니다.) ② 쌀의 물 조절도 보통 때와 같게 하고 쌀 3홉에 직경
3cm, 길이 10cm 정도의 숯 하나를 넣고 밥을 짓습니다.
③ 한번 사용한 숯은 물에 잘 씻어서 통풍이 잘 되는 장소에서 하루
정도 말립니다.
④ 또 10회에 한번쯤은 끓는 물에 끓여 건조시켜 사용하면 효과가 오래 지속됩니다.
저희는 밥짓는 숯으로 효과가 좋은 대나무숯을 사용하고 있습니다.
맛있는 밥과 함께 건강도
지키세요. |